無糖の米粉パンケーキ 簡単レシピとおすすめ食べ方

無糖の米粉パンケーキで「太らないおやつ」

むっちり美味しい「米粉パンケーキ」は大人もこどもも嬉しいおやつ。

米粉パンケーキはダイエット中にもおすすめです。

それは油の吸収率が、米粉は小麦粉に比べて３分の２未満だから。小麦粉が38%なのに対して、米粉は21%なのです。だから、米粉は小麦粉よりも太りにくいとされています。

「太らない」米粉パンケーキのポイントは、生地にお砂糖を入れずに、あとからつけるメイプルシロップ少量と芳醇なバターやギーで味に満足感を出すこと。

「ギー」はバターからつくられるピュアな油で、こちらに書いたように、成分的に太りにくい油だとされています。

無糖の米粉パンケーキミックス２個入／農薬不使用米のパンケーキミックス（てんさい糖入り）

材料

　米粉　　　　　　　　　120g

　ベーキングパウダー　　小さじ１

　卵（といておく）　　　１個

　牛乳　　　　　　　　　100ml

　オリーブオイル　　　　小さじ１

＊お好みでメイプルシロップ、バターやギー

作り方

１　米粉とベーキングパウダーをふるいながらボウルに入れ、残りの材料をすべて加え、泡立て器でかきまぜる。

２　フライパンで弱火で片面ずつゆっくり焼く。

ダイエットのためには、メイプルシロップの付けかたとバターの選び方にちょっとしたコツが。

　○メイプルシロップは初めにかけずに別の容器にいれて、一切れずつつける

　○バターはグラスフェッドバターまたはギー（GHEE）にする

ちょっとしたことだけど、先にシロップを全体にかけると生地に染み込んでしまって、食べたときに甘みの感じ方が弱くなります。

シロップは別の器に入れて、一口大に切ったパンケーキを、お寿司のお醤油みたいにして付けていただく。

そうすると口に入れた瞬間に、まず甘みを強く感じられて、満足度が増します。

なので、「シロップ後づけ」が断然おすすめ。

グラスフェッドバターは、自然の草が生えた牧場で育ったストレスフリーの牛の乳から作られます。

とても濃厚で豊かな香りは、驚くほど。

そして、グラスフェッドバターから作られるギーはダイエット効果があるとされ、オメガ３も多く、美容や健康のためにむしろ積極的に摂りたい油。とぎ澄まされた味わいと濃い香りで、本当に美味しいのです。

料理にも合うギーの、おすすめの食べ方はこちら

香りが濃厚なグラスフェッドバターやギーは、ほんの少しつけるだけでもバターの香りがふわーっと広がって、美味しさは一気に増すのに、少量でも満足度が高いからカロリーを少なく抑えらます。

バターを全くつけないのと、芳醇なものをほんの少しつけるのでは、満足度に大きな差がでます。

おすすめのギー（左はお手頃、右は透明感のある味が抜群！）