腸活に効果。毎日のキムチ納豆卵かけご飯を玄米で
「腸活」に積極的な我が家では、キムチと納豆、卵かけ玄米ご飯が朝ごはんの定番。
自宅はアメリカだけど、発酵食品のキムチや納豆、玄米は体調管理には欠かせない食べ物。アジア食材スーパーやオンラインショップを利用して、常備しています。
朝の納豆・卵＋玄米が美容とダイエットに効果的なもう一つの理由
納豆、卵、玄米を朝に食べると、美肌とダイエット効果には、わけがあります。
納豆と卵、玄米の組み合わせで、効率的に「メラトニン」が作れること。メラトニンは睡眠の質を高めるホルモンで、寝ている間に、脂肪燃焼や美肌育成の効果があると考えられています。
納豆と卵にはメラトニンのもとになるトリプトファンが特に豊富で、玄米にはメラトニンをつくるための補助成分ビタミンB６が白米の約10倍も！
そして発酵食品のキムチが、納豆の乳酸菌と相乗効果で増えて。乳酸菌が増えることで、腸活にも効果的ということ。
それに玄米は、白米より食物繊維やミネラルが多いので美容にも良く、白米よりも低GIだから血糖値が上がりにくいという点でもダイエット効果が。
納豆とキムチを混ぜておいて乳酸菌を増量
納豆とキムチは合わせてから１時間以上おくと、善玉菌がさらに増えるから腸活の効果がさらに期待。うちでは前日の夜から混ぜて冷蔵庫に入れておくことも。
腸活では、善玉菌をとることと、菌のエサになる「食物繊維」をとることが大切です。豊富な乳酸菌に加えて、大豆と白菜など野菜の食物繊維もあわせてとれるのが、キムチ納豆が腸に抜群によい秘訣。
味付けは、キムチの味を生かして、納豆のタレは使わず、お醤油をほんの少し足すだけで美味しくなります。
発酵食品の旨味が合わさることで起きる化学反応ですね。
腸活に効果あり 「酵素玄米＋キムチ＋納豆」卵かけご飯レシピ
材料（１人分）・作り方
玄米ごはん* 茶碗１杯分
キムチ 1/4カップ
納豆 １パック
卵 １個
醤油 小さじ1/2
作り方
すべてお茶碗に入れて混ぜればできあがり！ 先にキムチと納豆を混ぜておくとより善玉菌が増えて◎
酵素玄米があれば、さらに腸活効果がアップします。
2026年 ＊追記
最近はオートミールで納豆キムチ卵かけご飯（オートミール）を作るようになりました。
これも腸へのよい影響をすぐに感じられて、すごい！
卵の選び方にもこだわる
卵は「完全栄養食品」とよばれる、抜群の栄養価が魅力。
特に生食のときは質にこだわって、平飼いの、安全な餌で育った、抗生物質が与えられていないものを選ぶようにしています。アメリカでは”PASTURE-RAISED”のオーガニックを、日本では「平飼い」「無投薬」の卵を選んでいます。
卵は飼育環境によって、味に違いが出るので、ぜひ丁寧に育てられていそうだな、というものを試してみてください。