納豆キムチ卵かけご飯はオートミールで作ると腸活効果が増す
玄米で作るキムチ納豆を加えた卵かけご飯は、長らく定番だったけど。
玄米をオートミールに替えてみることにしたら、そのメリットの大きさに感動している。
オートミールに替えたのは、自宅のアメリカから一時帰国で日本に何か月か滞在する間に、宮尾農園さんの自然栽培の美味しい玄米を食べていたのがきっかけ。
アメリカで気軽に買えるオーガニックの玄米は、まったくの別物の味。
それはそれで美味しいのだけど、日本で食べていたものが美味しすぎて、アメリカでは炊くモチベーションが下がってしまった。
そんなすこし残念な理由だったけれど、オートミールのキムチ納豆卵かけご飯は、メリットがとても大きいことにあらためて気づいた。
それに、想像以上に美味しい。これでよかったのね、キムチ納豆卵かけご飯。
オートミールのキムチ納豆卵かけご飯はダイエットにも◎
オートミールの豊富な食物繊維は、玄米の３倍。腸のために、腸活のために素晴らしい。
糖質も低くて、ミネラルは豊富。
それでいて、玄米や白ごはんよりも低カロリーだから、ダイエットにもぴったりだ。
そして、オートミールを調理するのは、あまりに楽でありがたい。
２歳児の子育て中は、オートミールもレンチンにしている。
それから、オートミールは経済的。物価が高いアメリカで、オーガニックの玄米よりも低価格なのも嬉しい。
材料（１人分）
オートミール 1/2カップ
熱湯 3/4カップ
納豆 １パック
卵 １個
キムチ 適量
醤油 小さじ1/2
作り方
オートミールと熱湯を鍋で弱火で５分ほど加熱する。または、器に入れて電子レンジで１分程度加熱する（吹きこぼれやすいので様子をみながら）。
すべての材料をのせて、混ぜればできあがり。