無糖の米粉パンケーキで「太らないおやつ」習慣

むっちり食感がたまらない米粉パンケーキ。
実はダイエット中のおやつにもぴったりです。

その理由は、油の吸収率の違い。
一般的に小麦粉の吸油率が約38％なのに対し、米粉は約21％といわれています。小麦粉の3分の2未満のため、同じように焼いても余分な油を吸いにくいのが特徴です。

つまり、米粉は小麦粉よりも脂質を抑えやすい食材。
上手に使えば、満足感のある「太りにくいおやつ」になります。

ダイエット中におすすめの理由

吸油率が低いため、焼き菓子でも重くなりにくい。

米由来のもっちり感で満足感アップ。

ほんのり自然な甘みがあり、甘味料を控えやすい。

ポイントはとてもシンプル。

✔ 生地に砂糖を入れない
✔ 甘みは“後づけ”にする
✔ 香り高いバターやギーで満足度を上げる

甘さをあとから調整することで、少量でも満足感が高まります。

材料（2〜3枚分）

※お好みで
・メイプルシロップ
・バターまたはギー

作り方

弱火でゆっくり焼くことで、外はさっくり、中はむっちり仕上がります。

ダイエット中でも甘さを楽しむコツがあります。

焼き上がったパンケーキに最初からかけてしまうと、生地に染み込み、甘みを強く感じにくくなります。

おすすめは、一口サイズに切って、
お寿司をお醤油につけるように少しずつつけて食べる方法。

口に入れた瞬間に甘みをしっかり感じられるため、少量でも満足感がアップします。

香りが豊かなバターやギーを少量使うのがコツ。

特に、牧草飼育の牛乳から作られるグラスフェッドバターは、香りが濃厚でコク深い味わい。
中でも、岩手の自然放牧で知られるなかほら牧場のグラスフェッドバターは人気があります。

グラスフェッドバターから作られる「ギー」は、バターから水分や不純物を取り除いた純粋なオイル。
風味が凝縮されているため、ほんの少量で十分満足できます。

香りがしっかりしているものを選べば、量を減らしても美味しさはむしろアップします。

バターを完全に抜くよりも、
香り高いものをほんの少し。

その方が満足感が高く、結果的に食べ過ぎ防止につながります。

無糖の米粉パンケーキは、

✔ 油を吸いにくい
✔ 砂糖なしでも美味しい
✔ 工夫次第で満足度が高い

「腸活をもっと意識したい」など、目的に合わせた米粉パンケーキのレシピもおすすめです。

玄米粉のパンケーキ

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