腸活に効果！ 小松菜と豆乳スムージーのレシピ
野菜や果物のビタミン、ポリフェノールがたっぷり入ったグリーンスムージー。ダイエットと美容に効果が感じられる、腸活のための決定版レシピをご紹介します。
食物繊維がたくさん摂れるスムージーは、腸内環境によく、その結果、からだやお肌によい効果が。
私も昔から小松菜やケールのスムージーをよく飲んでいます。手作りのスムージーは、飲んだ次の日に腸活の効果を感じます。腸活効果がより高まるように、無調整豆乳やアーモンドミルクを使うのがおすすめです。
スムージーに小松菜やケールを選ぶ理由
「小松菜」と「ケール」は栄養価の高さがバツグン。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCを多く含み、女性にはとても嬉しい食材です。
これらはアブラナ科の葉物野菜。アブラナ科の野菜には、からだや肌の老化を防ぐ「抗酸化」性のビタミンが多く含まれているのが特徴です。ほかにもキャベツ、白菜、チンゲン菜、タアサイ、ブロッコリー、水菜、からし菜、などがアブラナ科です。
特にスーパーフードとしてもよく知られるケールは、アンチエイジングに効果的な、抗酸化力の高いビタミンEが豊富。ファーマーズマーケット、オーガニックショップ、農家さんの直送、デパ地下などで手に入りやすいです。
豆乳やアーモンドミルクなどの植物ミルクが腸活の効果を増す
スムージーは水で作るよりも、無調整豆乳やアーモンドミルクなどの「植物性ミルク」を使うのがおすすめ。大豆やアーモンドの豊富な食物繊維で、腸活の効果がより高まります。
さらに、大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」は、腸内細菌のエサになるプレバイオティクスで、腸活は欠かせないもの。
また、アーモンドは良質なオイル分やミネラル、抗酸化力の高いビタミンEが多く、美肌効果の高い食材です。
味の面でも、植物ミルクで作るスムージーは、まろやかで美味しくなります。
豆乳やアーモンドミルクの選び方
植物ミルクを選ぶときは、原材料の表記をよく見て、余分な添加物が入っていないものを選びます。豆乳なら「無調整豆乳」の、豆乳と水だけで作られたものを。
また、アーモンドミルクは、添加物が入った「アーモンド風味飲料」が多く売られているので注意が必要。無添加のピュアなアーモンドミルクを買えるお店は少ないですが、オンラインショップやオーガニックスーパーなどで見つかります。
これぞ本物のアーモンドミルク。そのまま飲んでも濃くて美味しい
オイルを加えてビタミンの吸収率をアップ！
小松菜やケールに含まれる、β-カロテンやビタミンEなどの「脂溶性ビタミン」は、油と一緒にとると吸収がアップ。エキストラバージンオリーブオイルでも良いし、オメガ３が多いエゴマ油や亜麻仁油を使えばより高い健康高価が期待できそうです。
また、美肌効果にはマカダミアナッツオイルが、ダイエット効果を狙うなら、MCTオイルがベスト！
腸活に効く「小松菜スムージー」きほんレシピ
材料
小松菜 1/2～１束
くだもの* ほどよく甘くなる程度
無調整豆乳 １カップ
オイル 小さじ１
作り方
すべての材料をミキサーかジューサーにかける
おすすめの果物
りんご
バナナ ＋ レモン汁少々
バナナ1/2 ＋ キウイ
柑橘（みかんやオレンジ）
いちご
オーガニックのレモン果汁が１本あるとスムージーにも料理にも便利
他に、桃、シャインマスカット、マンゴーなどを使うと、とても美味しいスムージーができます。
でもそういった高級フルーツをスムージー用に買うのはもったいない…。もし余っていたら使う程度がおすすめ。バナナでも十分おいしくできます。
また、果物は大体なんでも合うし、多く入れるほどより美味しく感じられる反面、果糖が増えるので入れすぎには注意して。
野菜はまとめて洗っておくと便利！
忙しい朝に野菜を洗って切る作業はめんどう。
そこで、２～３日分の葉野菜をまとめて洗って、底にクッキングシートをあてて袋やタッパーに入れて野菜室に入れておくと、次に使いやすくてとても便利です。
小松菜やケールは切らずに洗っておいて、使うときに手でちぎったり、まな板無しで果物ナイフでざっくり切って加えればOK。
これだけで、毎日スムージー生活のハードルがかなり下がるので、ぜひ試してくださいね。