腸活に効果！ 小松菜と豆乳スムージーのレシピ
野菜や果物のビタミン、ポリフェノールがたっぷり入ったグリーンスムージー。
ダイエット＆美容に効果を感じる、腸活のための決定版レシピをご紹介します。
食物繊維をたくさん摂れるスムージーは、腸内環境によく、その結果、からだやお肌によい効果が。
私も昔から小松菜やケールのスムージーをよく飲んでいます。
手作りのスムージーは、飲んだ次の日に腸活の効果を感じられるのがすごい。
無調整豆乳やアーモンドミルクを使えば、腸活効果がより高まるのでおすすめです。
スムージーに小松菜やケールを選ぶ理由
「小松菜」と「ケール」は栄養価の高さがバツグン。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCを多く含む、女性にはとても嬉しい食材。
これらは栄養価の高いアブラナ科。アブラナ科の野菜にはからだや肌の老化を防ぐ「抗酸化」性のビタミンが多く含まれているのが特徴です。ほかにもキャベツ、白菜、チンゲン菜、タアサイ、ブロッコリー、水菜、からし菜、などが。
特にケールは、アンチエイジングに効果的な、抗酸化力の高いビタミンEが豊富。スーパーフードとしておなじみです。ファーマーズマーケット、オーガニックショップ、農家さんの直送、デパ地下などで手に入りやすいです。
豆乳やアーモンドミルクが腸活の効果を増す
スムージーは水で作るよりも、無調整豆乳やアーモンドミルクなどの「植物性ミルク」がおすすめ。
大豆やアーモンドの食物繊維が豊富で、腸活の効果がより高まります。
それに大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」は、腸内細菌のエサになるプレバイオティクスだから、腸活は欠かせないもの。
また、アーモンドは良質なオイル分やミネラル、抗酸化力の高いビタミンEが多く、美肌効果の高い食材。
それに、植物ミルクで作るスムージーは、まろやかで美味しくなります。
豆乳やアーモンドミルクの選び方
植物ミルクを選ぶときは、原材料の表記をよく見て、余分な添加物が入っていないものを選ぶように。
豆乳なら「無調整豆乳」の、豆乳と水だけで作られたものを。
また、アーモンドミルクは、ほとんどが「アーモンド風味飲料」で、添加物が色々入っています。
無添加のピュアなアーモンドミルクを買えるお店は少ないですが、オンラインショップやオーガニックスーパーなどで見つかります。
まろやかで美味しいおすすめの無調整豆乳 (６本入り) ／無添加のアーモンドミルク（８本入り）
オイルでビタミンの吸収率をアップ！
小松菜やケールに含まれる、β-カロテンやビタミンEなどの「脂溶性ビタミン」は、油と一緒にとると吸収がアップ。
オリーブオイルでも良いし、トータルの健康効能をより期待するなら、オメガ３が多いエゴマ油や亜麻仁油を。
美肌効果にはマカダミアナッツオイルが、ダイエット効果を狙うなら、MCTオイルがベスト！
腸活に効く「小松菜スムージー」きほんレシピ
材料
小松菜 1/2～１束
くだもの* ほどよく甘くなる程度
無調整豆乳 １カップ
オイル 小さじ１
→→→ すべてをミキサーかジューサーにかける
おすすめの果物
りんご
バナナ ＋ レモン汁少々
バナナ1/2 ＋ キウイ
柑橘（みかんやオレンジ）
いちご
オーガニックのレモン果汁はスムージーにも料理にも便利
他に、桃、シャインマスカット、マンゴーなどを使うと、とても美味しいスムージーができます。
でもそういった高級フルーツをスムージー用に買うのはもったいない…。もし余っていたら使う程度がおすすめです。
ふだんは、バナナで十分おいしくできます。
また、果物は大体なんでも合うし、多く入れるほどより美味しく感じられる反面、果糖が増えるので入れすぎには注意して。
野菜はまとめて洗っておくと便利！
忙しい朝に野菜を洗って切る作業はめんどう。
そこで、２～３日分の葉野菜をまとめて洗って、底にクッキングシートをあてて袋やタッパーに入れて野菜室に入れておくと、次に使いやすくてとても便利です。
小松菜やケールは切らずに洗っておいて、使うときに手でちぎったり、まな板無しで果物ナイフでざっくり切って加えればOK。
これだけで、毎日スムージー生活のハードルがかなり下がるので、ぜひ試してくださいね。